Сейчас прекрасное время, чтобы приготовить зеленые щи. Весной их часто готовят из щавеля, шпината, крапивы, молодой капусты (правда из магазина). ПРОСТОЕ БЛЮДО Раньше без щей русский человек не в состоянии был прожить и дня. Вот что пишет Каншин: «Русский желудок…