Печенье в тарелке
кулинарные вкусняшки

Домашняя выпечка: дрожжевое печенье «утопленники»

Дрожжевое печенье — это миниатюрные кондитерские изделия разной формы. Выпекаются из всевозможных видов теста.

ХРУЩЁВСКОЕ ТЕСТО

Недавно заглянула в свою кулинарную книгу и наткнулась на рецепт печенья «Утопленники«, который мне подарила когда-то моя тетушка. Изюминка приготовления изделия — в тесте, в советские времена его называли «хрущевское тесто».

Дрожжевое печенье получается сахарное и очень вкусное. Можно готовить с начинкой на ваш вкус.

Опара и тесто

Почему у моей тетушки всегда выпечка нежная, где — то хрупкая и очень ароматно — вкусная. А дело все в тесте, которое она вымешивает долго, а также соблюдает все пропорции.

Давайте и мы попробуем приготовить опару и тесто для печенья по ее рецепту.

Итак, нам понадобится:

Печенье "Утопленники"
для опары - 1/2 ст. молока, 3 ст. ложки сахара, 25 грамм дрожжей, 3 ст. ложки муки
для теста - 250 грамм классного маргарина, 2 яйца, 3 ст. муки

Подготовим и растительное масло.

Для начала молоко разогреем до 36 градусов, разведём в нем дрожжи, добавим сахар и муку.

В любую сладкую выпечку я добавляю ванилин для запаха.

Оставим опару на 30 минут.

Затем добавим растопленный маргарин, муку, яйца, тщательно перемешаем.

Готовое тесто скатываем в шар и помещаем в марлю, сложенную в несколько слоев, завязываем и погружаем тесто в ведро или кастрюлю с холодной водой на один час.

Как только тесто всплывет начинаем его раскатывать в форму круга, толщиной в 1 см. Смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.

Круг режем на сектора (треугольники), закатываем и выпекаем в духовке 20 минут.

Начинка

Для начинки можно взять измельченный грецкий орех, чернослив и сахар.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: АРОМАТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ: НИКОЛАЙЧИКИ В ДЕНЬ СВЯТОГО НИКОЛАЯ

Готовые печеньки можно присыпать сахаром (по желанию).

Приготовленное домашнее дрожжевое печенье «Утопленники» необыкновенно вкусное и ароматное.

Наслаждайтесь!

Всем Мира и Добра!

Понравился рецепт? Подпишитесь на новостные рассылки.

Один комментарий

  • Любовь

    Вкусненькое печенье. Можно сделать начинку из варенья, но если добавить орехи грецкие или фундук — это получается волшебная сладость!