
Домашняя выпечка: дрожжевое печенье «утопленники»
Дрожжевое печенье — это миниатюрные кондитерские изделия разной формы. Выпекаются из всевозможных видов теста.
ХРУЩЁВСКОЕ ТЕСТО
Недавно заглянула в свою кулинарную книгу и наткнулась на рецепт печенья «Утопленники«, который мне подарила когда-то моя тетушка. Изюминка приготовления изделия — в тесте, в советские времена его называли «хрущевское тесто».
Дрожжевое печенье получается сахарное и очень вкусное. Можно готовить с начинкой на ваш вкус.
Опара и тесто
Почему у моей тетушки всегда выпечка нежная, где — то хрупкая и очень ароматно — вкусная. А дело все в тесте, которое она вымешивает долго, а также соблюдает все пропорции.
Давайте и мы попробуем приготовить опару и тесто для печенья по ее рецепту.
Итак, нам понадобится:

для опары - 1/2 ст. молока, 3 ст. ложки сахара, 25 грамм дрожжей, 3 ст. ложки муки
для теста - 250 грамм классного маргарина, 2 яйца, 3 ст. муки
Подготовим и растительное масло.
Для начала молоко разогреем до 36 градусов, разведём в нем дрожжи, добавим сахар и муку.
В любую сладкую выпечку я добавляю ванилин для запаха.
Оставим опару на 30 минут.
Затем добавим растопленный маргарин, муку, яйца, тщательно перемешаем.
Готовое тесто скатываем в шар и помещаем в марлю, сложенную в несколько слоев, завязываем и погружаем тесто в ведро или кастрюлю с холодной водой на один час.
Как только тесто всплывет начинаем его раскатывать в форму круга, толщиной в 1 см. Смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.
Круг режем на сектора (треугольники), закатываем и выпекаем в духовке 20 минут.
Начинка
Для начинки можно взять измельченный грецкий орех, чернослив и сахар.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: АРОМАТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ: НИКОЛАЙЧИКИ В ДЕНЬ СВЯТОГО НИКОЛАЯ
Готовые печеньки можно присыпать сахаром (по желанию).
Приготовленное домашнее дрожжевое печенье «Утопленники» необыкновенно вкусное и ароматное.
Наслаждайтесь!
Всем Мира и Добра!
Понравился рецепт? Подпишитесь на новостные рассылки.

Море дарит нам здоровье и красоту
Вам также может понравиться

Налог для неработающих граждан
27.03.2019
Февральский кофе с медом и чесноком
01.02.2020
Один комментарий
Любовь
Вкусненькое печенье. Можно сделать начинку из варенья, но если добавить орехи грецкие или фундук — это получается волшебная сладость!