Игристый квас — московские кислые щи
Раньше в России в больших количествах готовили хлебный и фруктовый квас. Но есть и еще один напиток, который ассоциируется с известным первым блюдом. Речь идет о кислых щах. КЛАССИКИ И КИСЛЫЕ ЩИ Читая классику писателей прошлых лет нам встречались фразы:«…запил…
Чтобы гости шли кипятите щи
Сейчас прекрасное время, чтобы приготовить зеленые щи. Весной их часто готовят из щавеля, шпината, крапивы, молодой капусты (правда из магазина). ПРОСТОЕ БЛЮДО Раньше без щей русский человек не в состоянии был прожить и дня. Вот что пишет Каншин: «Русский желудок…
