Праздничный стол: как встречали Новый год на Руси
Новогодний (рождественский) стол на Руси до середины XIX века отсутствовал, значит не было никакого и новогоднего меню. А вот рождественский стол существовал. Он украшался молодым поросенком с гречневой кашей или гусем с яблоками или квашеной капустой. При Петре I преимущественным…
Рождественский гусь, жареный на московский манер
Вкусный ароматный гусь с золотистой хрустящей корочкой — король для новогоднего и рождественского стола. РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ТРАДИЦИЯ Замечательная традиция приготовления запеченного или жареного гуся на Новый год и Рождество пришла к нам из Европы. Европейцы запекают птицу целиком. А как же…
