Вкус детства: Кексы по классическому рецепту

Каждый из нас помнит вкус детства, который ассоциируется с домашней выпечкой. Одним из самых ярких воспоминаний является аромат свежеприготовленных кексов, которые пекли наши бабушки и мамы по классическим советским рецептам. Эти кексы не только вкусные, но и очень простые в приготовлении, что делает их идеальным десертом для всей семьи.

ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА — ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ И ЭКОНОМИИ

В эпоху, когда забота о здоровье и качестве продуктов становится всё более актуальной, домашняя выпечка приобретает большую и новую ценность. Одним из самых простых и вкусных вариантов домашнего угощения являются кексы. Давайте рассмотрим, почему лучше выпекать кексы дома, чем покупать готовые в магазине.

Экономия средства

Первое и, пожалуй, самое очевидное преимущество любой домашней выпечки — это экономия. Ингредиенты для кексов, такие как мука, сахар, яйца, маргарин или масло, стоят значительно дешевле, чем готовые кексы из магазина. Например, в нашем столичном магазине один небольшой кексик (как у меня на фото) стоит от 80 до 100 рублей. А я готовлю десять кексиков, потратив всего от 100 до 120 рублей в зависимости о сорта масла или маргарина! Не правда ли, как здорово! И зачем покупать за нереальные цены выпечку, когда можно приготовить её в домашних условиях?! Так что, перестаём обогащать барыг — торгашей — производителей, которые без стыда и совести на нас наживаются!

В итоге, приготовив кексы самостоятельно, мы сможем не только сэкономить, но и приготовить гораздо больше лакомства за те же деньги.

Натуральные ингредиенты

Когда вы готовите кексы дома, вы точно знаете, что используете. В отличие от магазинных вариантов, которые могут, да что могут! содержат консерванты, искусственные ароматизаторы и красители, домашние кексы готовятся из натуральных продуктов. Это означает, что вы можете контролировать качество и безопасность продуктов, которые подаёте своей семье. И контроль немаловажен, так как натуральные ингредиенты — залог вашего здоровья!

Отсутствие вредных добавок

Многие покупные кексы содержат ингредиенты, которые могут быть вредны для здоровья, например трансжиры, большое количество сахара и ненатуральные добавки. Приготовление кексов, да и любой выпечки, дома позволяет избежать этих компонентов и использовать только те продукты, которые вы считаете полезными и безопасными.

Индивидуальный подход

Выпекая кексы дома, вы можете экспериментировать с рецептами и добавками. Хотите добавить орехи, сухофрукты или кусочки шоколада? Не проблема! Вы можете адаптировать рецепт под свои предпочтения и аллергии, что сделает вашу выпечку уникальной и подходящей именно для вас и вашей семьи.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: ДОМАШНИЙ ХЛЕБ: РЕЦЕПТ АРОМАТНОЙ ДРОЖЖЕВОЙ ВЫПЕЧКИ

КЕКСЫ — ЭТО ЛАКОМСТВО

Кексы — это универсальное лакомство, которое можно подавать на завтрак, полдник или в качестве десерта к чаю или кофейку. Они идеально подходят для праздников и семейных встреч, создавая атмосферу уюта и тепла. Советский классический рецепт кексов передавался из поколения в поколение и сохранил свою популярность по сей день.

Почему же стоит попробовать кексики по советскому рецепту?

Во — первых, это ностальгия, а именно, вкус, который знаком многим с детства.

Во — вторых, простота, легкий рецепт, не требующий особых навыков.

В — третьих, ингредиенты, а именно, все, что вам нужно, можно найти на кухне.

Рецепт кексиков

Я рада поделиться с вами секретами домашней выпечки, которая возвращает нас в атмосферу советского времени. В моем рецепте кексов используются только простые и доступные ингредиенты, которые были популярны в каждой советской семье.

Чтобы приготовить кексы по советскому рецепту, нам понадобятся:

маргарин "Пышка" для выпечки - 150 грамм, яйцо - 3 шт, сахар - песок - 150 грамм, мука пшеничная - 250 грамм, разрыхлитель теста (или сода) - 1 ч. ложка, ванилин - 1 ч. ложка, изюм - 150 грамм, соль - щепотка (можно не добавлять)

Приготовление

Для начала промоем изюм водой и зальём кипятком на 7 минут. Далее сольём через сито воду.

Размягченный маргарин начнём взбивать миксером с сахарным песком и ванилином.

Добавим яйца в полученную массу и снова приступим к взбиванию миксером.

В отдельной миске смешаем просеянную, в несколько приёмов через сито, муку с разрыхлителем и добавим к яично — маргариновой смеси. Хорошо вымешиваем тесто.

Изюм немного запорошим мукой, перемешаем и прибавим в тесто, равномерно распределяя его в массе.

Подготовим формочки для теста, а именно, смажем их внутри растительным маслом, дно формочек немного припорошим мукой или панировочными сухарями, чтобы тесто во время выпечки не прилипало.

Далее, наполняем формы тестом на 3/4 части (я делаю 50 на 50) и равномерно распределяем. Формы ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаем около 25 минут до золотистой корочки.

Готовность кексов проверяем деревянной шпажкой.

Совет: чтобы раскрыть вкус сухофруктов и улучшить текстуру кексов, рекомендуется замачивать изюм в коньяке. Это не только придаст изюму более насыщенный вкус, но и поможет сохранить влагу в выпечке. Замачивание позволяет сухофруктам стать более нежными, что предотвращает вытягивание жидкости из теста. В результате кексы получаются более сочными и ароматными. Просто замочите изюм в коньяке на несколько часов или на ночь перед добавлением в тесто для достижения наилучшего результата.

Наслаждайтесь вкусом детства

Кексы, приготовленные по этому советскому классическому рецепту, станут не только вкусным угощением, но и поводом для приятных воспоминаний и бесед за чашкой чая. Не забудьте поделиться своими впечатлениями и фотографиями готовых кексов в комментариях с нашими читателями! Пробуйте, экспериментируйте и возвращайтесь за новыми рецептами! Вкус детства всегда с вами, стоит лишь немного потрудиться на кухне.

Подписывайтесь на сайт! Следите за новостями!

Фото: Любовь С