Новогодний салат «Оливье» со свиным окороком: классика праздничного стола

Салат «Оливье» — это неотъемлемая часть новогодних праздников для многих людей. Настоящая вкусная и сытная закуска, которая традиционно подается на стол в эти дни, способна удивить соим разнообразием и сочетанием ингредиентов. В моей версии я предлагаю добавить свиной окорок, что придаст блюду особый вкус и изысканность. Давайте вместе подготовим кулинарный шедевр для вашего праздничного стола!

САЛАТ «ОЛИВЬЕ«

Скоро, очень скоро Новый год! И из года в год во многих домах на новогоднем празднике присутствуют ёлка и салат«Оливье».

У салата «Оливье»сотня вариаций, как у борща. Кто-то готовит его с кукурузой, а иные с горошком, у одних он с креветками, а у других с раками. Я видела как добавляют красную икру или ростбиф. Даже майонез можно заменить на сметану, но я думаю, что морковь и картофель всегда присутствует в закуске.

Народное поверье:
яиц и картофелин в оливье должно быть столько же, сколько человек собралось за столом, тогда и голодным никто не останется, и новый год будет удачным.

Компоненты для «Оливье»

Дорогие читатели, мы с вами будем готовить салат «Оливье» с отборным свиным окороком.

Компоненты для закуски, как окорок, придаст блюду неповторимый вкус. В ней много полезных веществ — это железо, витамины, магний, цинк и кальций. Блюдо со свиным окороком избавит нас от голода, согреет, зарядит энергией. И вообще, что еще нужно для счастья в новогоднюю ночь? Конечно же, салат «Оливье» и ёлка.

Что ж, приступим. Уверена, что такой салатик вы будете пробовать впервые.

Итак, что же нам понадобится на 4 или 6 порций:

Свиной окорок (можно карбонад) — 400 грамм, картофель — 3 шт., яйцо — 4 шт., морковь — 1 шт., маринованный огурец — 2 шт., зеленый горошек — 100 грамм, укроп — 1 веточка, растительное масло — 1 ст. ложка, молотый черный перц и соль — по вкусу.

Для маринада: соевый соус — 50 мл., мед — 1 ч. ложка, оливковое масло — 1 ст. ложка, корень имбиря — 20 грамм, чеснок — 2 зубчика, красный молотый перец — 1 щепотка.

Готовка салата

Давайте займемся маринадом. В большой тарелке смешаем оливковое масло, соевый соус, измельченный чеснок, корень имбиря, молотый красный перец.

Свиной окорок на ночь положим в приготовленный маринад, тарелку накроем крышкой.

Замаринованный окорок обжарим на растительном масле, затем поместим в духовку и будем запекать в течение 1,5 часов.

Вынимаем мясо и даем ему остыть. Далее нарежем мелкими кубиками (примерно 0,5 на 0,5 см). Несколько кусочков оставим для украшения.

Теперь, возьмем половину маринованных огурчиков и порежем колечками, остальные кубиками. Кольца оставим для украшения.

Далее, отварим картофель и морковь (я подготавливаю заранее), почистим и нарежем кубиками.

Сварим яйца, очистим, измельчим. Желток от половины яйца разомнем и оставим для украшения.

Перемешаем огурцы, яйца, окорок, морковь, картофель, добавим зеленый горошек и заправим майонезом. Обязательно посолим.

Готовый салат выложим на красивое блюдо, украсим укропчиком, ломтиками окорока и огурца.

И, вуаля, наш шикарный новогодний салат«Оливье» со свиным окороком можно подавать к столу.

С наступающим Новым Годом! 

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: НОВОГОДНИЙ САЛАТ: ОЛИВЬЕ С АНАНАСОМ

Понравился рецепт? Подпишитесь на новостные рассылки.

Автор

Любовь