Правильно сварить яйцо это искусство
Пусть рассказ мой, дорогие читатели, не вызывают у вас насмешек. Дело в том, что правильно сварить яйцо – это искусство. Да, да, вы не ослышались! Это ИСКУССТВО!
Например, яйцо всмятку можно варить по – разному. Ах, ладно. Лучше начну свой рассказ о том, кто меня научил этому ремеслу.
В ГОСТЯХ У ПОДРУГИ
Однажды мне позвонила моя давняя приятельница и пригласила к себе в гости. Мы долго с ней не общались с глазу на глаз. Встреча была настолько душевной, что за разговором мы не заметили, как день сменился глубоким вечером, а возвращаться домой далеко, да и поздно. Вот подруга и предложила мне ночлег у себя дома.
Утром я проснулась от запаха кофе, который раздавался по всей квартире. Недолго думая я устремилась на кухню. Моя подружка хлопотала у кухонного стола, подготавливая яйца к варке. И вот что я увидела…
Прежде чем положить яйца в кастрюлю, она тщательно их вымыла и обтерла. Я у нее спросила, для чего такие хлопоты с яйцами?! Подруга начала подробно объяснять “что почём” и далее…
ЛЕКЦИЯ О ВАРКЕ ЯЙЦА
что если яйцо, опущенное в воду, остается на дне – оно свежее, если всплывает вертикально, одним концом вверх, значит, не первой свежести, если же яйцо упорно всплывает со дна на поверхность, – скорей всего, оно тухлое.
Короче, прочитала мне целую лекцию о варке яиц.
Впоследствии она стала говорить, что на завтрак лучше всего съесть яйцо всмятку и поэтому будем их готовить вот каким способом:
опускаем яйцо ложкой в горячую подсоленную воду (солить обязательно, чтобы скорлупа не лопнула). А далее, через три минуты после того, как вода закипит, яйца готовы. Белок почти затвердеет, а желток сохранит при этом текучесть.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: ФРАНЦУЗСКИЙ ДЕЛИКАТЕС ИЗ РОМАНА МИХАИЛА БУЛГАКОВА “МАСТЕР И МАРГАРИТА”
Я – ДИЛЕТАНТ
Представляете, я вообще оказалась профаном в этом деле?! Варила яйца, думаю я, как все. Налила воды, опустила яйцо, чуть-чуть сварила, сняла, залила холодной водой, а через минуту можно было подавать к столу. И очень часто скорлупа прилипала к белку, что меня сильно раздражало. А здесь, целое искусство варения яйца всмятку!
Кстати, моя подружка открыла мне еще один секретик, как можно варить яйца всмятку.
Опустите яйцо в холодную воду, а после того, как оно закипит, посчитайте до 20.
После визита к подруге я в очередной раз убедилась, что “век живи – век учись” и ничего зазорного в этом нет. А также усвоила урок, что правильно сварить яйцо – это тоже искусство.
Всем Мира и Добра!
Фото: интернет (Яндекс)
Понравилась статья? Подпишитесь на новостные рассылки.