Картофельная ватрушка с творогом: бабушкины шанежки на вашем столе

Картофельная ватрушка с творогом — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, передающаяся из поколения в поколение. Эти уютные и ароматные лепешки напоминают о бабушкиных рецептах и семейных застольях.

БАБУШКИНА ВЫПЕЧКА — ШАНЕЖКИ

Шаньги или шанежки когда-то пекли наши бабушки. Эту традиционную выпечку северных народов мы называем просто — картофельная ватрушка. Раньше их выпекали на дровах в печи, в современных условиях в духовке. Сытные шанежки получаются очень вкусные и ароматные.

Ватрушка с творогом

Ватрушка — это древнеславянское угощение, представляющее собой круглую лепешку с открытой верхней частью и защипанными краями. Она может быть наполнена разнообразными начинками, но сочетание картофеля и творога дарит особый вкус и нежность. Приготовьте картофельную ватрушку с творогом, и вы перенесетесь в атмосферу домашнего уюта и заботы, которую так любят все члены семьи.

Я предлагаю классический рецепт ватрушек.

Итак, вам понадобятся:

картофель - 2 килограмма, мука - 200 грамм, топленое масло или маргарин - 200 грамм, творог - 600 грамм, яйца - 5 штук, сахар - 50 грамм

Сваренный и остуженный картофель протрите, добавьте муку, сырые яйца и перемешайте.

Приготовленную картофельную массу раскатайте в пласт толщиной 1 см.

Вырежьте стаканом кружки и уложите их на лист, смазанный маслом.

В середине каждого кружка сделайте углубление, в которое положите начинку из протертого творога, заправленного яйцом, и запекайте в духовке.

Готовые ватрушки выложите на тарелку и подавайте со сметаной или маслом.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: АРОМАТНЫЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ

Понравился рецепт? Подпишитесь на новостные рассылки.