Вкус Востока: Бешбармак — Праздничное Азиатское Блюдо

Бешбармак — это традиционное азиатское блюдо, которое олицетворяет богатство кулинарной культуры Центральной Азии. Его готовят на праздники и семейные торжества, ведь бешбармак в переводе означает «пять пальцев», что говорит о том, что его принято есть — руками.

БЕШБАРМАК ПО — АЗИАТСКИ

Бешбармак — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которую передают из поколение в поколение во многих азиатских странах. Каждая культура вносит что — то свое уникальное в процесс приготовления, но принцип один — это сочное мясо, тонкая лапша и ароматный бульон. Я предлагаю вам универсальный рецепт бешбармака, который позволяет сохранить все азиатские традиции.

Праздничное блюдо

Это блюдо можно приготовить из разных сортов мяса, на ваш выбор — баранина, свинина, говядина, курица, конина. Самый традиционный и правильный бешбармак из баранины. Многие народы используют при приготовлении даже баранью голову и подают ее самому уважаемому человеку за столом.

Настоящий бешбармак очень наварной. Готовят его на жирном бульоне и варится бешбармак два часа (в зависимости от вида мяса). В Азии бешбармак, как я упоминала, считается праздничным блюдом.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: ЗАПЕЧЕННАЯ БАРАНЬЯ НОГА К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Итак, вам понадобится:

мясо на выбор: баранина, говядина, курица; лапша для бешбармака (домашняя или купить в магазине) - 250 грамм, лук репчатый - 3 штуки, петрушка - 1 пучок, черный молотый перец по вкусу, соль

Поставить варить мясо в большом количестве воды. После того, как закипит мясо, снять пену, посолить, добавить лук и варить до готовности на медленном огне. Достать мясо из кастрюли.

Лапшу опустить в кипящий бульон и отварить в жирном бульоне в течение 7 минут.

Лук нашинковать кольцами и прогреть в жирном бульоне минуты две.

Перед подачей на стол в тарелку выложить отваренную бешбармачную лапшу, на неё уложить мясо, нарезанное тонкими ломтиками или разобранное на волокна, посыпать черным перцем и зеленью петрушки.

Мясной бульон подавать отдельно в пиале.

Готовое азиатское блюдо бешбармак приглашает вас к столу.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: САМСА ПО – РУССКИ С КУРИЦЕЙ ИЗ ГОТОВОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА

Понравился рецепт? Подпишитесь на новостные рассылки.