Курица с ананасами на Старый Новый год
Курица с ананасами и полусладким игристым вином на Старый Новый год это еще один повод собраться за праздничным столом.
А ВОТ И СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД
Вы думаете, что новогодние праздники закончились?
А как же традиционный Старый Новый год, который отмечается в ночь с 13 на 14 января?
Этот неофициальный праздник не забывается народом и передается из поколения в поколение. И, конечно, Старый Новый год это прекрасный повод вновь собраться всей семьёй за праздничным столом, который предлагаю украсить шикарным блюдом.
КУРИЦА И АНАНАС
Под шикарным блюдом у нас будет “прятаться” курица с ананасами в пикантном маринаде.
Что ж, давайте приготовим праздничное горячее, которое порадует и гостей, и домочадцев.
Для начала подготовим ингредиенты:
куриные грудки - 4 штуки ( расчёт на 4 порции), 1 банка (400 грамм) консервированного ананаса (кольцами), растительное масло - 2 столовые ложки, кукурузный крахмал - 2 столовые ложки, щепотка розового перца горошком, щепотка соли, зелень для подачи
Для маринада:
чеснок – 2 зубчика, лимонный сок – 2 столовые ложки, коричневый сахар – 2 столовые ложки, соевый соус – 2 столовые ложки, кетчуп – 1 столовая ложка, горчица – 1 чайная ложка.
Пикантный маринад
Маринад готовится быстро и просто.
Слить жидкость из банки с ананасами и соединить с пропущенным через пресс чесноком, сахаром, соевым соусом, лимонным соком, кетчупом и горчицей.
Тщательно перемешать маринад.
Все! Маринадик готов!
Маринование курицы
Слегка отбить куриные грудки и сложить в глубокую тарелку или контейнер.
Залить готовым маринадом, раза три перевернуть.
Проследить, чтобы курица мариновалась целиком.
Закрыть тарелку или контейнер и убрать в холодильник на один час.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: НОВОГОДНИЙ САЛАТ: ОЛИВЬЕ С АНАНАСОМ
Курица в ананасовом соусе
Взять большую сковороду с рифленым дном и разогреть в ней одну столовую ложку растительного масла.
Вынуть курицу из маринада, промокнуть бумажной салфеткой и жарить минуты три. Перевернуть на другую сторону и готовить еще минуты две.
Убрать со сковороды куриное филе, добавить одну столовую ложку растительного масла и обжарить с двух сторон кольца ананаса.
Оставшийся маринад вылить в кастрюлю, добавить крахмал, перемешать, довести до кипения и прогреть в течение одной минуты. Снять с огня, слить в тарелку и взбить вилкой.
Разложить курицу с ананасами на красивое блюдо, полить ананасовым соусом, посолить, присыпать горошинками розового перца и украсить зеленью.
К курице с фруктами, плодами подойдут полусладкие игристые вина.
Шикарная курица с ананасами на Старый Новый год готова!
Фото: из интернета (Яндекс)
Понравился рецепт? Подпишитесь на новостные рассылки.