Рыбное блюдо: пикантное филе кеты с овощами
Любое филе это “ниточка”. Название во французском языке означает “кусок мяса”, тобиш вырезка. БЛЮДО ИЗ РЫБЫ Для меня рыбное блюдо это самое вкусное кушанье. Сегодня сделала променад по рыбным магазинчикам и выбрала шикарный кусок филе кеты на шкуре. Аппетитная вырезка…
Французская кухня: суп из лука с гренками
Суп из лука с гренками это чудесное французское блюдо, которое порадует своим изысканным вкусом не только гурманов, но и не капризных едоков. НЕМНОГО ИСТОРИИ По легенде классический луковый суп относится к французской кухне. Могу поспорить, что в славянской кухне он…
Любимый деликатес: филе курочки в арахисовом соусе
Филе курицы в арахисовом соусе это аппетитное и вкусное деликатесное блюдо. РЕЦЕПТ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР Возможно многие наслышаны про английского повара, телеведущего, ресторатора, автора кулинарных книг – бестселлеров, который всегда делает акцент на здоровое питание, Джейми Оливера. У шеф –…
Новогодний стол: как встречали Новый год на Руси в XIX-XX веке
Новогодний (рождественский) стол на Руси до середины XIX века отсутствовал, значит не было никакого и новогоднего меню. А вот рождественский стол существовал. Он украшался молодым поросенком с гречневой кашей или гусем с яблоками или квашеной капустой. При Петре I преимущественным…
Новогодний ужин: индейка, фаршированная грецкими орехами
Проводить Старый и встретить Новый год можно индейкой с грецкими орехами. Новогодняя индейка несомненно порадует вкусовыми качествами, а если ее сказочно украсить, по-новогоднему, то она займет главенствующее место на праздничном убранстве стола. Но сначала рассмотрим главные блюда новогоднего стола, по-моему…
Свиная корейка на кости с квашеной капустой
Свиная корейка на кости, приготовленная умелыми руками, всегда украсит обеденный стол, а какая она вкусная, нежная и в сочетании с другими ингредиентами придаст еще пикантности. Хочу предложить свой рецепт приготовления мяса. СВИНАЯ КОРЕЙКА НА КОСТИ Свиную корейку на кости всегда…
Грибное блюдо: шампиньоны в пивном кляре
Шампиньоны в пивном кляре?! Удивляешься когда слышишь грибы в кляре, да еще в пивном! Воистину богато человеческое воображение и низкий поклон всем поварским гениям, которые творят, выдумывают и радуют нас своими кулинарными вкусняшками, а заодно передают свой опыт с авторскими…
Эстонская закуска: селёдка по-таллински
Эстонская закуска это всегда какая-нибудь рыбеха, селедка или шпротина. Это же Прибалтика! НАРОДНАЯ КУХНЯ ПРИБАЛТОВ Раньше я часто путешествовала по Прибалтике и мне очень нравилась область Северной Европы, которая включает современные Латвию, Литву, Эстонию. Я объездила все регионы этого удивительного…
Жареный болгарский перец с подливкой
Сегодня будем готовить жареный болгарский перец с помидорно-чесночной подливкой. Блюдо изумительное, правда, если любите болгарский перец. Подливку можно приготовить побольше, потому что она подойдет и как намазка на хлеб. Я не буду писать сколько понадобится тех или иных ингредиентов, если…
Кулинарный деликатес: кролик по- охотничьи
Пробовали деликатес под названием “кроличье мясо”? Я, да, очень вкусное и похоже на мясо зайца, только понежнее. ВОСПОМИНАНИЯ ИЗ ДЕТСТВА Когда – то в далеком детстве, когда моя семья жила на Алтае, мы держали подсобное хозяйство, в котором было место…
