• Новогоднее меню

    Новогодний стол: как встречали Новый год на Руси в XIX-XX веке

    Новогодний (рождественский) стол на Руси до середины XIX века отсутствовал, значит не было никакого и новогоднего меню. А вот рождественский стол существовал. Он украшался молодым поросенком с гречневой кашей или гусем с яблоками или квашеной капустой. При Петре I преимущественным…

  • Новогодний ужин: индейка, фаршированная грецкими орехами

    Новогодний ужин: индейка, фаршированная грецкими орехами

    Проводить Старый и встретить Новый год можно индейкой с грецкими орехами. Новогодняя индейка несомненно порадует вкусовыми качествами, а если ее сказочно украсить, по-новогоднему, то она займет главенствующее место на праздничном убранстве стола. Но сначала рассмотрим главные блюда новогоднего стола, по-моему…

  • Свиная корейка на кости с квашеной капустой

    Свиная корейка на кости с квашеной капустой

    Свиная корейка на кости, приготовленная умелыми руками, всегда украсит обеденный стол, а какая она вкусная, нежная и в сочетании с другими ингредиентами придаст еще пикантности. Хочу предложить свой рецепт приготовления мяса. СВИНАЯ КОРЕЙКА НА КОСТИ Свиную корейку на кости всегда…

  • Грибное блюдо: шампиньоны в пивном кляре

    Грибное блюдо: шампиньоны в пивном кляре

    Шампиньоны в пивном кляре?! Удивляешься когда слышишь грибы в кляре, да еще в пивном! Воистину богато человеческое воображение и низкий поклон всем поварским гениям, которые творят, выдумывают и радуют нас своими кулинарными вкусняшками, а заодно передают свой опыт с авторскими…

  • Эстонская закуска: селёдка по-таллински

    Эстонская закуска: селёдка по-таллински

    Эстонская закуска это всегда какая-нибудь рыбеха, селедка или шпротина. Это же Прибалтика! НАРОДНАЯ КУХНЯ ПРИБАЛТОВ Раньше я часто путешествовала по Прибалтике и мне очень нравилась область Северной Европы, которая включает современные Латвию, Литву, Эстонию. Я объездила все регионы этого удивительного…

  • Жареный болгарский перец с подливкой

    Жареный болгарский перец с подливкой

    Сегодня будем готовить жареный болгарский перец с помидорно-чесночной подливкой. Блюдо изумительное, правда, если любите болгарский перец. Подливку можно приготовить побольше, потому что она подойдет и как намазка на хлеб. Я не буду писать сколько понадобится тех или иных ингредиентов, если…

  • Кулинарный деликатес: кролик по- охотничьи

    Кулинарный деликатес: кролик по- охотничьи

    Пробовали деликатес под названием “кроличье мясо”? Я, да, очень вкусное и похоже на мясо зайца, только понежнее. ВОСПОМИНАНИЯ ИЗ ДЕТСТВА Когда – то в далеком детстве, когда моя семья жила на Алтае, мы держали подсобное хозяйство, в котором было место…

  • Карп в соусе из яиц и лимона

    Карп в соусе из яиц и лимона

    Карп в соусе из яиц и лимона – блюдо диетическое. Его хорошо подавать с картофелем, с дольками лимона, а также можно добавить листики зеленого салата. ОБЫКНОВЕННЫЙ КАРП Для ловли карпа самыми наилучшими считают июнь, июль, август. Поэтому для нашего блюда…

  • Рыжики жареные в сметане

    Рыжики жареные в сметане

    Из королевства грибов считаю самыми симпатичными это рыжики, лисички. И сейчас сезон этих желтеньких очаровашек. Поэтому настоящие грибники собирают их с большим удовольствием для засолки или просто для жарки. У-у, а какие они вкусненькие получаются на сковородке, да со сметанкой.…

  • Деликатес лета: варенье из арбузных корок

    Деликатес лета: варенье из арбузных корок

    Варенье из арбузных корок это своего рода ягодный деликатес, пользующийся большой популярностью среди гурманов. АРБУЗНОЕ ВАРЕНЬЕ Вот и настала пора натуральных спелых арбузов. Именно в августе – сентябре так популярна эта полосатая ягодка. Она вкусна, полезна и ароматна так, что…