Деликатес лета: варенье из арбузных корок |lb-s.

Варенье из арбузных корок это своего рода ягодный деликатес, пользующийся большой популярностью среди гурманов.

АРБУЗНОЕ ВАРЕНЬЕ

Вот и настала пора натуральных спелых арбузов. Именно в августе – сентябре так популярна эта полосатая ягодка. Она вкусна, полезна и ароматна так, что сводит с ума. Многие хозяйки давно умудрялись готовить разные блюда из арбузных корок, в том числе и деликатесное варенье. Давайте и мы попробуем приготовить вкуснятину к ароматному чаю.

Фруктово – ягодная заготовка

Рецепт, который я вам предлагаю, я “украла” у моей подружки из Одноклассников, да она и не скрывала его. Я попробовала приготовить и обалдела от медового арбузного вареньица.

Давайте и мы приготовим чудесный деликатес!

арбузные корки-1 килограмм, сахар-700 грамм,0,3 стакана воды и на все варенье:лимон-1 или 2 штуки,1 пакет ванилина,корица-1/4 чайной ложки

Готовка деликатеса

Когда вы кушаете арбуз, то, конечно, останутся корки, которые нам пригодятся. Так вот, немного срежем и выровняем внутреннюю часть. Срежем и жесткую зеленую корочку. Нашинкуем корки брусочками.

Нальем воды в широкую кастрюлю и поставим на средний огонь плиты. Всыпем немного сахарного песка, прикрыв дно кастрюли. Когда песочек намокнет, то сразу сверху укладываем слой корок, а на этот слой еще немного сахара. Этот процесс укладывания песок – корки – песок повторяем до тех пор, пока не загрузим все арбузные брусочки с пересыпанием сахара.

Как только вареньице закипит, то сразу убавляем огонь до минимума, пусть оно себе тихонько кипит. При этом не забываем снимать пенку. В массу обязательно добавим ванилин и корицу. Варится арбузный деликатес 1 час 20 минут. Не забудем и про лимончик, который придает варенью восхитительный вкус. Кстати, те, кто не любит корицу – не добавляйте! Но ЛИМОН необходим! Так вот, порезанный на четвертинки лимончик, добавляем в арбузную массу за 15 минут до готовности.

Варенье варим помешивая и без крышки, чтобы испарялась лишняя влага.

ВАРЕНЬЕ – ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

И вот наступил завершающий процесс готовки варенья. Начинаем пробовать, а именно, как только капелька сиропа перестанет растекаться на блюдце, значит, арбузный деликатес готов. Сироп получается густой, как свежий мед.

Горячее варенье разливаем в горячие простерилизованные банки, да под железные крышки. Не забудьте одну баночку закрыть капроновой крышкой, ведь вечерком захочется попить чайку с вареньем “пальчики оближешь”.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: ЯБЛОЧНЫЙ СЫР С МЁДОМ