Новогоднее оливье со свиным окороком
Скоро, очень скоро Новый год! И из года в год во многих домах на новогоднем празднике присутствуют елка и оливье.
САЛАТ ОЛИВЬЕ
У салата “Оливье”сотня вариаций, как у борща. Кто-то готовит его с кукурузой, а кто-то с горошком, у одних он с креветками, а у других с раками. Я видела как добавляют красную икру или ростбиф. Даже майонез можно заменить на сметану. Но, я думаю, что морковь и картофель никто не трогает.
Народное поверье:
яиц и картофелин в оливье должно быть столько же, сколько человек собралось за столом, тогда и голодным никто не останется, и новый год будет удачным.
Дорогие читатели, мы с вами будем готовить “Оливье со свиным окороком”.
Окорок придаст блюду неповторимый вкус и в нем много полезных веществ таких, как: железо, витамины, магний, цинк и кальций. Оливье со свиным окороком избавит нас от голода, согреет, зарядит энергией. И вообще, что еще нужно для счастья в новогоднюю ночь? Конечно же, оливье и елка.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: НОВОГОДНИЙ САЛАТ: ОЛИВЬЕ С АНАНАСОМ
Компоненты для “Оливье”
Что ж, приступим. Уверена, что такой салатик вы будете пробовать впервые.
Итак, что же нам понадобится на 4 или 6 порций…
Свиной окорок (можно карбонад) - 400 грамм, картофель - 3 шт., яйцо - 4 шт., морковь - 1 шт., маринованный огурец - 2 шт., зеленый горошек - 100 грамм, укроп - 1 веточка, растительное масло - 1 ст. ложка, молотый черный перц и соль - по вкусу.
Для маринада: соевый соус - 50 мл., мед - 1 ч. ложка, оливковое масло - 1 ст. ложка, корень имбиря - 20 грамм, чеснок - 2 зубчика, красный молотый перец - 1 щепотка.
Готовка салата
Давайте займемся маринадом. В большой тарелке смешаем оливковое масло, соевый соус, измельченный чеснок и корень имбиря, молотый красный перец.
Свиной окорок на ночь положим в приготовленный маринад, тарелку накроем крышкой.
Замаринованный окорок обжарим на растительном масле, затем поместим в духовку и будем запекать в течение 1,5 часов.
Вынимаем мясо и даем ему остыть. Далее нарежем мелкими кубиками (примерно 0,5 на 0,5 см). Несколько кусочков оставим для украшения.
Теперь, возьмем половину маринованных огурчиков и порежем колечками, остальные кубиками. Колечки оставим для украшения.
Далее, отварим картофель и морковь (я подготавливаю заранее), очистим и нарежем кубиками.
Сварим яйца, очистим, измельчим. Желток половины яйца разомнем и оставим для украшения.
Перемешаем огурцы, яйца, окорок, морковь и картофель, добавим зеленый горошек и заправим майонезом. Обязательно посолим.
Готовый салат выложим на красиво блюдо, украсим укропчиком, ломтиками окорока и огурца.
И, вуаля, наш шикарный новогодний салат “Оливье со свиным окороком” можно подавать к столу.
С наступающим Новым Годом!
Фото: из интернета (Яндекс)
Понравился рецепт? Подпишитесь на новостные рассылки.