![Индийский стол с едой](https://lb-s.ru/wp-content/uploads/2019/03/индия.jpg?x13757)
Традиционное индийское блюдо «Пиш-Пеш»
Блюдо «Пиш Пеш» — это кушанье из риса и цыпленка.
ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ
Блюда индийской кухни многоликие, необычные, со множеством приправ и специй. Особое внимание акцентируется на вегетарианских блюдах сабджи из овощей и бобов, приправленных смесями традиционных специй. Но сегодня я хочу рассказать о «Пиш — Пеш«, кушанье из риса и цыпленка.
Фирма из Индии и ее традиции
Когда я работала в индийской фирме «Джиндал ЛТД «, то познала национальную индийскую кухню. Основной офис вместе с нашим президентом Джиндал находился в Дели. В Москву он прилетал два раза в месяц . Самир, помощник президента в столице по бизнесу, и я, как офис-менеджер, всегда готовились к его приезду.
Как и во многих офисах у нас была кухня, где мы могли приготовить себе обед или попить чайку. Самир был эмигрантом, допоздна работал и даже ночевал в офисе. Поэтому я всегда его видела на кухне, когда он колдовал над своими блюдами.
Что самое интересное у индусов есть запреты различных религий на употребление в пищу тех или иных продуктов. Замечала, что орехи они едят в больших количествах. Самир рассказывал, что основное население у них составляют индуисты, совершенно не употребляющие в пищу говядину, поскольку корова считается у них священным животным. Большая часть жителей являются мусульманами, которым запрещено употреблять свинину, и строгими вегетарианцами, не употребляющие в пищу продуктов животного происхождения, к коим относился Самир, но ни наш президент Джиндал.
Блюда индийской кухни в основном острые, пряные, благодаря многим пикантным приправам. Например, тмин, имбирь, красный, черный перец, гвоздика, кориандр, мускатный орех, шафран, анисовое семя, миндаль и орехи.
Любимое блюдо жителей Индии — отварной рис с овощами. Столько лет прошло, а я до сих пор помню белоснежный рис со всевозможными овощами, приготовленный Самиром.
Из первых блюд они готовят супы крупяные и супы с бобовыми, супы-пюре из овощей, бобовых, зеленого горошка, шпината, томатов и картофеля.
Из вторых блюд индусы предпочитают баклажаны, кабачки с овощными гарнирами, свежими помидорами, фаршированный перец, капустные, морковные котлеты с грибным соусом, овощные голубцы. Те, кто употребляет мясо и рыбу, то в их рационе присутствует баранина и цыплята.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ ПО РЕЦЕПТУ ХМЕЛЕВСКОЙ
ТРАДИЦИОННОЕ ИНДИЙСКОЕ БЛЮДО «ПИШ — ПЕШ»
К приезду Джиндала Самир и я закупали на рынке свежих цыплят, рис, изюм, молоко и готовили, на мой взгляд, простое блюдо «Пиш -Пеш«.
Делюсь с вами индийским рецептом.
Вам понадобится:
![Индийское блюдо "Пиш - Пеш"](http://lb-s.ru/wp-content/uploads/2019/03/1-e1552677016789.jpg?x13757)
2 цыпленка средней величины (по 800 г), 400 г риса, 50 г молока, 100 г изюма, 150 г лука, соль по вкусу, 1,5 л воды
Цыплят разрубить на куски и сварить в подсоленной воде, смешанной с молоком. Когда цыплята будут готовы, вынуть их из кастрюли, а в полученном бульоне сварить промытый рис. Затем добавить в рис промытый изюм, куски цыплят и все довести до готовности.
«Пиш — Пеш» будет вкусным и рассыпчатым, если закончите его готовить на водяной бане, а это значит,кастрюлю с готовящимся блюдом поместить в большую посуду с кипящей водой.
Вот такое простое индийское ароматное блюдо.
Всем Мира и Добра!
Фото: Pixabay
Понравился рецепт? Подпишитесь на новостные рассылки.
[sbscrbr_form]
Вам также может понравиться
![Дети несут елку](https://lb-s.ru/wp-content/uploads/2018/12/en-500x380.jpg?x13757)
В лесу родилась елочка в лесу она росла
23.12.2018![Праздничный стол с закуской](https://lb-s.ru/wp-content/uploads/2024/01/lira2-e1706718975893-489x380.jpg?x13757)
Салатное лакомство: закуска с ветчиной, шампиньонами и овощами
31.01.2024![Маринованная капуста с перцем на тарелке](https://lb-s.ru/wp-content/uploads/2024/07/-e1721568146858-471x380.jpg?x13757)
Один комментарий
Любовь
Очень много среди индусов вегетарианцев, поэтому и блюда у них простые и некалорийные.