Сладкое пирожное из XIX века от Джона Роберта Беттли
Сегодня наткнулась на отдельные листки книги «Кухонные записки английского повара Д. Р. Беттли» издания 1853 года. Ох уж, интересно просматривать книжечки XIX века и узнавать про мастерство кулинаров тех времён, выискивать вкусные рецепты, а потом по ним творить восхитительные блюда.…
Кондитеры и парфюмеры — знаменитая французская династия Сиу в Москве
Все пробовали знаменитые торты, пирожное, мармелад из яблок, какао или печенье «Юбилейное» фабрики «Большевик». Но кто придумал эту вкусноту — нам придется узнать, покопавшись в истории кондитерских фабрик XVIII — XIX вв. Мы узнаем какие изыски готовила старинное сладкое производство…
Лакомый тыквенный пирог с яблоками
Тыквенный пирог это традиционное американское блюдо и готовится поздней осенью, зимой, в разгар тыквенного сезона. Весной его тоже можно приготовить, так как овощ прекрасно хранится в кладовой. Лакомый пирог американцы любят подавать на различные осенние и зимние праздники. Что мы…
Как испанцы готовят кофейный напиток Баракито
Кофе по-испански, кофе по-канарски или как его ещё называют Баракито Тенерифе — это веселящий, согревающий и привычный для испанцев кофейный напиток, который готовится только на островах. В тропическом раю утро всегда начинается с кофе. Он прекрасен на вкус и подают…
Пирожки — расстегаи — любимое кушанье русского народа
В России большой популярностью всегда пользовались пирожки-расстегаи, у которых сверху есть специальное отверстие. Начинка состоит из рыбы, но многие добавляют рис, мясо, грибы, ливер. Название пирогов происходит от слова «растягивать». Расстегаи подавали к рыбному бульону, но искусники заливали ещё бульон…
Тушеная горбуша с морковью, луком и лимоном
Во время Великого поста рыба разрешается по праздничным дням, но я решила нарушить эти правила, так как строгий пост не для меня. Правда, все мясные изделия в этот период стараюсь не употреблять. Горбуша — это самая вкусная, полезная рыба из…
Ананасовая капуста в собственном соку
Не удивлюсь, что многие хозяйки впервые слышат про ананасовую капусту. А почему бы не попробовать соединить экзотический плод с нашей красавицей капустой и сделать оригинальную, очень вкусную и полезную закуску в собственном соку?! Тем более во время Великого поста перед…
Сказание о костромском ювелирном промысле
После своей статьи про Плёс, где я отдыхала осенью прошлого года, как я и обещала, пишу для вас, мои друзья, интересную историю про костромских ювелиров, про возникновение этого удивительного, красивого, творческого дела. ИСТОРИЯ КОСТРОМСКИХ ЮВЕЛИРОВ Костромская земля богата продукцией, известной…
Аппетитная московская кулебяка
Многие современники спросят: «Что такое кулебяка и с чем ее едят?» На Руси кулебякой назывался закрытый пирог со всевозможными начинками. Выпечку готовили с мясом, капустой, рыбой, грибами, кашей. Если хозяйки делали несколько начинок, то их выкладывали слоями и разделяли тонкими…
Прославленные коты — смотрители музея Эрмитаж
В Государственном Эрмитаже живет около 50 котов. Обитают они в Большом Кошачьем подвале, протяженность которого 20 километров. Коты ходят по всему Эрмитажу, кроме музейных залов. У смотрителей-котов служба очень ответственная — не допустить порчи ценного имущества всякими мышками и крысами.…
