Главное блюдо стола на Крещение
кулинарные вкусняшки

Главное блюдо стола на Крещение

Закончилось Рождество и Старый Новый год, а вслед за ними начинается православный праздник Крещение Господне. Его еще называют Богоявление и приходится оно на 19 января. Как же к нему готовятся? Перед Крещением принято соблюдать однодневный пост. Вечером 18 января в Крещенский Святой Вечер после освящения воды в церкви народ собирается у себя дома за столом.

ГЛАВНОЕ БЛЮДО СТОЛА НА БОГОЯВЛЕНИЕ

Говорят, на праздничном крещенском столе должно быть семь постных блюд. Это принято по традиции. Но можно приготовить и 9 или 11, чтобы количество было непарным. Главные блюда стола на Крещение – узвар и кутья. Кутья должна быть голодной, приготовленной из зерен пшеницы, без сливок и масла, но с добавлением изюма, сахара или меда. Живую воду за столом символизирует второе главное блюдо стола – узвар. Это отвар из сушеных яблок, слив, груш, вишни, изюма, кураги. Напиток очень полезный и, думаю, что в такой праздник он действительно очистит душу и тело.

Также подают к праздничному столу – постный борщ без мяса и бульона, вареники с картошкой, грибами, капустой или ягодой, голубцы с овощами и рисом, обрядовое печенье “Крещенский крест“, блины, пироги, оладьи. Многие хозяйки ставят на стол рыбные блюда.

Все эти постные блюда подаются на Крещенский Святой Вечер. А вот 19 января можно угощать гостей самыми разными закусками, блюдами из мяса и птицы, домашними колбасами и запеченным поросенком.

Нельзя подавать на стол четное (парное) количество блюд.

ОТВАР ИЗ СУХОФРУКТОВ ПОД НАЗВАНИЕМ УЗВАР

Для узвара нам потребуется: сухофрукты – 400 грамм, вода – 3 литра, мед – 2 столовые ложки

Сухофрукты промоем, зальем холодной водой и оставим на полчаса. Далее сольем воду, в которой замачивались сухофрукты и заполним их тремя литрами холодной воды. Поставим на огонь, доведем узвар до кипения, снимем с плиты, накроем крышкой и оставим настаиваться. Когда отвар остынет до теплого состояния, то добавим в него мед.

Все. Я рассказала об одном из главных блюд праздничного крещенского стола – узвар.

С КРЕЩЕНИЕМ, ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями.

Поделиться с друзьями!

Один комментарий

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...


Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.