Домашний хлеб: рецепт ароматной дрожжевой выпечки
Домашний хлеб это самое вкусное и ароматное хлебобулочное изделие. СТОЛИЧНЫЙ ХЛЕБ Про столичный хлеб было много мифов, в том числе и о его качестве в разные времена. Согласитесь со мной, что в настоящее время в магазинах продают некачественный, невкусный и…
Пирожки печеные из дрожжевого теста
Пирожки из дрожжевого теста это очень вкусная и сытная выпечка. ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ Для тех, кто не любит долго возиться с тестом можно приобрести свежую дрожжевую опару в магазине. Я так и сделала. Мне только осталось поколдовать над начинкой, которой…
Аппетитная московская кулебяка
Аппетитная московская кулебяка представляет из себя закрытый пирог. Многие современники не знают про эту восхитительную аппетитную плюшку, поэтому давайте «окунемся» в историю кухни древней Руси и узнаем «с чем её едят». ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ На Руси кулебякой назывался закрытый пирог со…
Бесподобный способ очищения организма свекольным квасом
Зачем покупать дорогие лекарства, если есть недорогой способ очищения организма свекольным квасом. Тем более на дворе весна и организм просто требует очистки от зимнего периода и подпитки витаминами. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЙ БАЛЬЗАМ Свекольный квас это целительный бальзам! Он чистит организм от шлаков,…
Капустный пирог по рецепту Натальи Варлей
Капустный пирог от Натальи Варлей я увидела в кулинарной передаче Андрея Макаревича «Смак». К нему на огонек частенько захаживали певцы, артисты, журналисты и т. д. Среди гостей была и очаровательная актриса Наталья Варлей. На передаче Наталья поделилась своим знаменитым рецептом…
Традиционные блины с пылу с жару
Гордость русской национальной кухни — румяные, пышные, с пылу, с жару традиционные блины. Впрочем, не обязательно, чтобы они были румяными и пышными. Великое множество блинчиков, блинов, оладий: тонких до прозрачности и толстых, поджаристых и кружевных. Да с припеком и с…
Домашняя выпечка: дрожжевое печенье «утопленники»
Дрожжевое печенье это миниатюрные кондитерские изделия разной формы. Выпекаются из всевозможных видов теста. ХРУЩЁВСКОЕ ТЕСТО Недавно заглянула в свою кулинарную книгу и наткнулась на рецепт печенья «Утопленники«, который мне подарила когда-то моя тетушка. Изюминка приготовления изделия — в тесте, в…
Игристый квас — московские кислые щи
Раньше в России в больших количествах готовили хлебный и фруктовый квас. Но есть и еще один напиток, который ассоциируется с известным первым блюдом. Речь идет о кислых щах. КЛАССИКИ И КИСЛЫЕ ЩИ Читая классику писателей прошлых лет нам встречались фразы:«…запил…
Кулич Марко Поло к праздничному пасхальному столу
Кулич это главное блюдо пасхального стола у православных. 5 мая весь православный мир празднует ПАСХУ и какая же Пасха без пасхального кулича?! ИСТОРИЯ «МАРКО ПОЛО» Кулич, который я предлагаю приготовить к праздничному столу Пасхального торжества, называется «Марко Поло«. ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:…
