Герой новогоднего стола: луковый мармелад
Луковый мармелад!? Слышали о таком десертном деликатесе? Я вам расскажу что почём и с чем его едят… ГЕРОЙ НОВОГОДНЕГО СТОЛА Куда же мы без традиционной праздничной мясной и сырной нарезки! А если к ней добавить оригинальные намазки, дипы и закуски,…
Печеный картофель от поэта Александра Пушкина
Любимый картофель поэта Пушкина всегда имел место за семейным столом. Его подавали на завтрак, обед и ужин. Это было любимое блюдо гения поэзии. ЛЮБОВЬ К КАРТОШКЕ Александр Сергеевич Пушкин очень любил деревенскую кухню. Но особенно душа поэта замирала при виде…
Сладкий арабский пирог «Басбуса»
Возможно многим удалось попробовать арабский пирог «Басбуса», который немного похож на наш традиционный манник. АРАБСКАЯ СЛАДОСТЬ «Басбуса» это популярная арабская сладость, легкий, нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Выпечка очень сладкая, даже можно сказать приторно сладкая, так как поливается сахарным сиропчиком.…
Легенда и рецепт настоящего узбекского плова
Легенда возникновения плова в Узбекистане ходила по свету с древних времен. На просторах интернета легенд и рецептов про узбекский плов тоже много, но я поделюсь достоверной историей, взятой из настоящего источника информации. УЗБЕКСКОЕ БЛЮДО Если вам посчастливиться побывать в Узбекистане,…
Ватрушка картофельная с творогом или бабушкины шанежки
Ватрушка это древнеславянская круглая лепешка, которая открытая сверху и защипанная с краев. БАБУШКИНА ВЫПЕЧКА — ШАНЕЖКИ Шаньги или шанежки когда-то пекли наши бабушки. Эту традиционную выпечку северных народов мы называем просто — картофельная ватрушка. Раньше их выпекали на дровах в…
Фаршированные кабачки по рецепту Хмелевской
Фаршированные кабачки по рецепту знаменитой польской кухарки и писательницы М. Хмелевской XIX — XX веков привлекает своей оригинальностью и новизной для многих современников. ПОВАРСКАЯ КНИГА ХМЕЛЕВСКОЙ У меня сохранилась поварская книга М. Хмелевской 1910 года издания, которая досталась по наследству.…
Капустный пирог по рецепту Натальи Варлей
Капустный пирог от Натальи Варлей я увидела в кулинарной передаче Андрея Макаревича «Смак». К нему на огонек частенько захаживали певцы, артисты, журналисты и т. д. Среди гостей была и очаровательная актриса Наталья Варлей. На передаче Наталья поделилась своим знаменитым рецептом…
Французский шоколадный фондан с жидкой начинкой
«Почему французский и что за десерт этот фондан?» — подумают многие. А потому что этот изысканный десерт — классика французской кухни и его родина — Франция. ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ФРАНЦИИ Фондан — это прекрасный шоколадный десерт, который представляет собой кекс…
Традиционные блины с пылу с жару
Гордость русской национальной кухни — румяные, пышные, с пылу, с жару традиционные блины. Впрочем, не обязательно, чтобы они были румяными и пышными. Великое множество блинчиков, блинов, оладий: тонких до прозрачности и толстых, поджаристых и кружевных. Да с припеком и с…
Корзиночки с утиным паштетом на Старый Новый год
Корзиночки с утиным паштетом относятся к холодным закускам. Это блюдо может украсить не только фуршетный стол, но и праздничный. В ночь с 13 на 14 января традиционно отмечается, ставший уже ностальгическим, Старый Новый год. Поздравляю вас с этим Светлым праздником!…
