Пельмени и вареники это традиционное русское блюдо.
ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ
Не удивлюсь, если многие мои читатели обожают такие блюда, как пельмени и вареники. Ведь они действительно очень вкусные и сытные. Кто-то боится употреблять мучные продукты, считая их калорийными, углеводными. Хочу развеять этот миф.
Углеводов и калорий в пельменно — варенниковых блюдах меньше в половину, чем в каких-либо сладостях.
Пельмени я причисляю к зимним. Горяченькие они очень подходят к морозным дням, а вареники к весенним, когда люди постятся, готовясь к Пасхе. Начинять вареники можно всевозможными вкуснятинами: ягодой, капустой, картошкой, грибами и многое другое.
МИЛЕНЬКИЙ РАСТВОР
Историю про пельмени, как, когда и откуда они стали популярными, вы сможете прочитать на моем сайте. А сегодня я хочу познакомить вас с удивительным тестом, которое готовится на пельмени и вареники.
Преимущество в том, что в тесто добавляется уксус. Да, да, не удивляйтесь, наш миленький ядреный, шипучий растворчик. А знаете ли вы, что уксус на 95% состоит из воды, а остальное составляют различные спирты, эфиры, альдегиды и другие вещества?!
Уксус появился давно. Когда-то, совершенно случайно, было обнаружено откупоренное вино, которое хранилось в закромах и которое закисло под воздействием воздуха и бактерий, превратившись в уксус. Вот вам и алхимия!
Итак, начнем готовить тесто, с которым впоследствии будет очень удобно работать, а именно, лепить вареники или пельмени. К вашему удивлению, при варке они не будут слипаться и рваться. Готовить будем, то есть мешать, в Термомиксе.
