Капустное лакомство под названием Голубцы
кулинарные вкусняшки

Капустное лакомство под названием Голубцы

Голубцы — это южное блюдо и готовят их в России давно. Еще они популярны в Польше и Молдове. Этот продукт универсальный и удобный, ведь из капустных листов можно сделать сытный полуфабрикат.

Голубцы можно варить, тушить, запекать или варить на пару.

Блюдо, которое я вам предлагаю готовится примерно около часа.

Вам понадобится: капуста белокочанная — 500 грамм, свинина (можно жирную) — 150 грамм, говядина — 150 грамм, рис — 1/3 стакана, соль, сахар, перец черный молотый, помидоры — 6 штук или томатная паста — 3 ст. ложки, морковь — 1 шт., лук репчатый — 2 шт., перец горошком — 7 штук, лавровый лист — 2 шт., сливочное масло — 60 грамм.

Капусту вымыть, удалить кочерыжку, положить в кастрюлю с кипятком.

Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (примерно 10 минут).

Отделившиеся листья достать из кипятка. Если вы варите листья из молодой капусты, то время занимает не более 3-х минут.

Рис отварить до готовности.

Пропустить через мясорубку мясо и лук. В полученный фарш добавить рис, соль, перец. Все тщательно перемешать. Также в фарш добавить 3 столовые ложки воды.

У капустного листа от кочерыжки срезать толстую жилку, выложить немного фарша, завернуть капустный лист конвертиком.

Соус довести до кипения.

Готовые голубцы положить в кастрюльку.

Готовим соус: на сливочном масле обжарить мелко рубленый лук и потертую на крупной терке морковь, добавить томатную пасту, немного сахара, соль, перец горошком, лавровый лист, 1/2 воды.

Полученным соусом залить голубцы, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 50 минут (если голубцы средних размеров).

К блюду можно подать сметану.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями.

Один комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.