Воздушный хворост на кефире

Лакомство под названием «хворост» хрустит на зубах, как сухие ветки, поэтому и получило такое забавное имя.

Рецептов приготовления хвороста множество: на сметане, на кефире, на водке, на воде, молоке и т.д. В отличие от классических рецептов хворост на кефире получается мягким и пышным. Я вам предлагаю прекрасный вариант выпечки «Воздушный хворост на кефире».

Вам понадобится: кефир — 1,5 стакана, сахар — 3 столовые ложки, яйцо — 1 штука, растительное масло — 2 столовые ложки, сода — 0,5 ч. ложки, соль — 0,5 ч. ложки, ванильный сахар — 1 пакетик, мука — 2-3 стакана, сахарная пудра.

Для начала кефир предварительно прогрейте, добавьте щепотку соды и тесто начнет работать как на дрожжах.

Замесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам, накройте и оставьте на 30 минут.

Стол посыпьте мукой, а тесто разделите на две части, раскатайте очень тонко прямоугольный пласт, порежьте на небольшие прямоугольнички, в середине прорежьте отверстие и выверните один конец или сплетите три полоски.

Бросайте в кипящее масло, а когда подрумянится, вынимайте дуршлаговой ложкой на бумагу, посыпанной сахаром.

Выложите готовый хворост в красивое блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями.